کالری شیرینی و دسر ایرانی؛ باقلوا، زولبیا، گز، سوهان و شله‌زرد

آخرین به‌روزرسانی: ۲۳ مهر ۱۴۰۵ · نویسنده: کالری‌شمار هوشمند. هر عدد غذایی از جدول غذاها و روش‌ها از صفحهٔ روش ما می‌آید.

شیرینی ایرانی کوچک است ولی غلظت کالری‌اش بالاست: شکر، روغن، مغز و آرد. به همین خاطر خوردن «چند تا» در مهمانی سریع جمع می‌شود. جدول زیر بر اساس کالری هر واحد مرتب شده است:

چند الگوی تکرارشونده

• «یکی» نمی‌ماند: چهار زولبیا می‌شود ۵۰۴ کالری، یعنی حدود یک وعدهٔ کوچک.
• دسرهای کاسه‌ای حجم بیشتری دارند: یک کاسهٔ کوچک فرنی ۱۸۰ کالری و شیربرنج ۱۸۸ کالری است؛ در برابر هر عدد شیرینی خشک، سیرکننده‌تر ولی نه لزوماً کم‌کالری‌تر.
• فالوده و بستنی: یک کاسه فالودهٔ شیرازی ۲۶۰ کالری است. تقریباً همه از شکر.
• چای شیرین هم جمع می‌شود: هر استکان ۱۷ کالری؛ ده استکان در روز حدود ۱۷۰ کالری می‌شود.

چطور شیرینی را مدیریت کنم؟

1. یک بشقاب کوچک بردار و فقط همان را بخور؛ مستقیم از ظرف نخور.
2. شیرینی را جزو یک وعده بخور (مثلاً بعد از نهار)، نه یک اضافهٔ جدا که فراموش می‌شود.
3. اگر چای می‌خوری، یک قند کمتر؛ همین هم در طول روز اثر می‌گذارد.
4. برای حساب کردن، همه را در بات بله بنویس: «۲ زولبیا و یک نان برنجی».

فهرست کامل شیرینی‌ها را در جدول کالری غذاها ببین و اگر وزنت کم نمی‌شود، مقالهٔ دلایل رایج را بخوان.

اعداد تقریبی‌اند و اندازهٔ هر شیرینی در هر قنادی فرق دارد. اگر دیابت یا محدودیت قند داری، حتماً با پزشک مشورت کن.

پرسش‌های متداول